La voz de mi pueblo: "DIARIO DE BIENSERVIDA" Nº 516 Por D. Luís Serrano

21 de Agosto de 2007.

La voz de mi pueblo.

Diario de Bienservida 516º.

Sol y frio en la Plaza de mi pueblo y muchas cosas que contar, hoy San Pió X San Pisto. Del primero tengo buenos recuerdos, se llamaba así un perdigón que tenía que era fabuloso, no había perdiz que se le resistiese; en cuanto a Pisto solo conozco el pisto manchego, tomate y pimiento frito con huevo que está riquísimo. Hecho con "salón"  piel de cordero muerto secada al fuerte sol de la mancha es un manjar exquisito que si se conocies más estaría de moda en restaurantes de lujo, principalmente como entrante con una copita de vino negro del Priorato, fuerte y rojo.

Antes de empezar nuevas incorporaciones, Augusto (Hijo de Casimiro, muy conocido por todos), vive en Australia y nos contará cosas de allá. Otra lectora, mimosa Pili (Hija del Pintor gran Madridista conocido), ésta desde Paris. Y si lo desea, el Dueño del Restaurantte TOPELIA de Albacete, todos bienvenidos.

Pasé 24 horas con Marisa perdidos en la capital de Albacete y muy bien aprovechadas, nos merecíamos ese relax. Nada más llegar y mientras el Real Madrid era humillado por el Sevilla para alegria de Juan José, Piedad Maria e hijos, amén de otros como Luís Manuel Halcón, nosotros (me temía el desaguisado) nos peleamos con varias docenas de gambas blancas de Huelva a la plancha deliciosas, para acabar con un plato de carne de cordero frita con ajos. El sueño reparador dió luz a una mañana soleada y fresquita que aprovechamos para pasear.

Temprano recalamos en Topelia cerca de casa mi hermana y debido a mi fino olfato que no erró. Recibidos por su gerente que accedió solicito a mi petición de arroz para uno, por segunda vez en España, cuando llegará el día que anuncien paella para uno. Concretamente yo cuando en los anuncios obligatorios de platos veo paella para dos, ya no entro.(Soy un enamorado de la paella pero mi mujer no, y antes me comia dos raciones, pero ahora considero que con una tengo bastante). Fuera el paréntesis me pusieron un arroz alicantino con garbanzos y morcilla de Burgos y chorizo Riojano, con finas lonchas de patata (lástima no fuera la patata de Xinzo de Limia, la mejor de Europa de largo), que me salió a gloria, no quedó nada. Destaco los postres, sorbetes deliciosos de frutas rojas, la amabilidad, la calidad en los demás platos con verduras y quesos muy buena.

En definitiva a un local magistralmente decorado, se une calidad, precio y servicio. Recomendado a los que pasan por Albacete, calle Concepción, esquina a la Purísima, frente a la Iglesia de la Concepción. Comer allí es un aliciente para ayudar a la concepción ¡qué falta hace!Dicho esto seguimos con fiesta.

El pasado jueves  un grupo de destacadas personalidades de Bienservida, con brillantes ejecutorias profesionales, en concreto siete primero y hasta cuarenta y tres después. Los primeros siete se fugaron sin pareja al estilo antiguo a preparar su posterior unión. Se marcharon a la presa del Tranco de Beas uno de los mayores pantanos de España y en su bar Los Pajaritos comieron y bebieron durante cuatro horas los manjares más exquisitos. Probaron los afrodisíacos cuernos de ciervo al aceite de oliva de Sierra Mágina, aceite ecológico donde los halla, enriquecido solo con excrementos de jabalí, corza joven,  paloma torcaz que dejan un tufo especial a ese aceite que se paga a precio de oro, pues es oro de ley.

Los fugados a las diez de la noche hicieron su entrada tras 13 horas perdidos, en la Piscina (en su Restaurante) de Bienservida, donde ataviadas de gran gala sus bellas esposas los recibieron con gritos de fuera, que pronto se tornaron en besos castos que cesaron ante la aparición de un muestrario de ricas viandas de imposible enumeración, lo mejor de la tierra y del cielo estaba alli expuesto. Perdices de las que hacen felices, pollos antiguos, corderos morunos, cabritos al tiento, ajos al dente y frutas  de la huerta.

El vino bueno, el champaña fresco, la temperatura y el humo todo mezclado hasta el amanecer para entregarse despues a lo que saliera con tal de que morfeo acabara con todos. Me consta Juan Jose que eres cincuentenario y te echaron de menos, a todos los reconoceréis por las fotos que quedan colgadas en el blog Tuopinas.es, nuestro blog.

Acabo con la sugerencia a los amantes de aviones, que me consta hay muchos. En Mallorca existe un bar COCKPIT Café, en el que existe una réplica pefecta de la cabina de un Air Bus 320, echa por un piloto e informático (dueño del bar). Puedes pilotar aviones, ver panorámicas de la ruta. Todo en tiempo real. A mi se me han puesto los dientes de largo y pienso ir a Mallorca en Vueling (mi línea preferida) y pasarme una hora que es lo que dura el vuelo de Iberia que pasa  por  Bienservida (Barcelona Sevilla). Dura una hora, exactamente cuesta 50 Euros y el dueño del Bar hace de piloto, que lo es, mientras a su lado tú, de copiloto, te maravillas.

Dejo en el tintero mucho para mañana. Hasta entonces, si Dios quiere. Saludos. Luís.

Ultima hora: Un anuncio sobre información para lograr la denominación de origen de nuestra tierra, pregonado, ha conseguido reunir a la Conferenciante y a un único interesado, Don Juan José Pretel, farmacéutico retirado, desde su casa escribo. Como veis la gente en este mes, no está para discursos. Me tiemblan las piernas de pensar lo que me puede pasar en Septiembre.